"Esencia" culture, nature et gastronomie

Un échange de cultures, de rencontres et de découvertes autour de la gastronomie, 
l'essence d'un voyage et des sens. Parce que la cuisine se partage. 
Une ballade qui se révèle aussi inspirante et joyeuse.
Une démarche participative et collaborative dans cette période difficile.

My new book Esencia... An exchange of cultures, encounters and discoveries around 

gastronomy, the essence of a journey and the senses. Because cuisine is shared. 
A ballad that is also inspiring and joyful.
A participative and collaborative approach in these difficult times.