Un repas singulier sur un air de Baiona.

Chef Patricia Richer, Disciple Escoffier

Faire voyager ses convives. Un menu sur mesure

où les saveurs se subliment les unes les autres.

Tartelette au fenouil confits et chanterelles,

houmous de lentilles et crème haricots blancs

Suprême de poulet aux jus de cèpes et muscat

Éclair à la crème de noisettes et son glaçage royal

Petit Amaretti à la vanille.