Cool Event 2021

Des rencontres, de l'amitié et de la convivialité autour de la cuisine et son terroir.

Chef Patricia Richer, Chef Alain Biles, Chef Jean Claude Charnaux.

CoolEvent saison 3. Un évènement pour vivre une soirée "Comme au cabanon".

Quoi de plus provençal ! Cette année encore, une centaine de personnes ont été présentes.

Moments de partage et de simplicité dans une ambiance décontractée autour d'un Picnic !

Un boeuf musical orchestré par Lorenzo Swing, Jean paul Jean Paul Bartoli et

Rém Baudoin.

Merci à tous ce qui ont participé...

Une merveilleuse soirée.

Des retrouvailles, des rencontres, des amis.

Avec la participation de Alain Biles, Patricia Richer, Jean Claude Charnaux, Philippe Vecchioli, Edwige, Gérald Richer.

Variation autour des légumes et des fruits de notre terroir ( Provence-Lot & Garonne).

Taboulé aux épices et aux herbes fraîches

Salades composées

Dip, houmous, thonade, aïoli, pistou, tapenade.

Terrine de campagne

Pizza réalisée par Nano Pizza, Jean Claude Charnaux

Souffler la braise pour des moules avec une pointe de piment d'Espelette.

Des poulets fermiers au barbecue

Fraisier & Pruneaux du Lot & Garonne.

Cool Event Saison 3

L'amitié, les rencontres ont été au coeur de ce CoolEvent,

saison 3 où la cuisine provençale et les produits du terroir on

été mis à l'honneur. Plus qu'une cuisine, un art de vivre.

Un évènement qui a eu beaucoup

de succès grâce à vous tous.

Je tiens vivement à remercier Claude Serra,

journaliste Var Matin pour ce superbe article de presse.

L'or noir du Lot & Garonne

Tout le monde aime les pruneaux et pour certain c'est même une passion.

Nous sommes au coeur de cette belle région de vallons et de grands paysages où j'ai eu la chance de rencontrer Luc Dicher, exploitant agricole depuis 35 ans.  Il m'a confié son savoir faire et m'a permis de découvrir la récolte des prunes d'un jour et son processus de transformation pour en savourer à sa finalité toute son arôme et sa finesse.  Comme on dit ici l'or noir du Lot & Garonne.

Un peu d'histoire pour ce joyau précieux des Aquitains !

Le pruneau d' gen désigne la forme séchée de la prune d'Ente implantée au XII ème siècle dans la vallée du Lot par le croisement de pruniers locaux et de variétés importées de Syrie. Se plaisant su le territoire aquitain, cette prune fut cultivée depuis des générations en grandes quantités, séchées au soleil puis importée dans le monde entier au départ du port d'Agen, qui lui donna son nom.

Luc, pourquoi cette passion pour la pruneau ?

C'est un produit d'exception qui se bichonne étape par étape par une technique de ramassage propre, une sélection des plus belles prunes de mon verger, une cuisson parfaite à basse température et un triage minutieux. Une recette ancestrale. 

Que souhaitez vous transmettre ?

Notre savoir faire d'agriculteur nous entraine chaque année sur la qualité de notre produit toujours dans une démarche environnementale. Notre volonté de véhiculer l'authenticité de notre terroir et la culture de la tradition.

Mon épouse m'a toujours soutenu dans cette aventure. 

Quelle est la qualité suprême d'un pruneau ?

Le pruneau d'Agen se reconnait à sa couleur brune à noir, son aspect brillant et plissé et sa chair doré, moelleuse au goût sucré.

Cette passion repose sur le choix de travailler un produit noble, de le rendre aussi parfait dans sa texture et son goût pour ensuite le savourer.

Le pruneau une symphonie d'arômes qui porte nos émotions. 

Quelle est votre recette favorite ?

Etant globe trotteur depuis mon enfance, je voyagerai vers le Maroc pour un tagine aux pruneaux... un salé sucré qui vous transporte. 

Merci infiniment Luc pour cette merveilleuse expérience au cour de votre merveilleux terroir. 

Esencia, livre Chef Patricia Richer

C'est avec une immense joie et une grande fierté que je remercie le Président Edouard Cointreau Gourmand Awards pour m'honorer de ce titre.

"Esencia" sera sur la liste de la sélection des livres en compétition pour les Meilleurs du Monde des Gourmand Awards pour 2022 -en photographie & cuisine française.

Je souhaite également remercier la participation de Monsieur l' Ambassadeur de France au Costa Rica Philippe VINOGRADOFF

Laurent Boschero & son amour pour le Costa Rica

(Petit Futé Costa Rica)

Georges Grunenwald, président Best of Gastronomie

Toque Blanche Amériqe Latine

Steph Solune pour ces magnifiques dessins carnet de voyage Costa Rica

David Chenuet (David en cuisine) pour l'amour de sa région et des recettes de son beau terroir.

Antoine Abou-Samra pour son magnifique clin d'oeil sur la gastronomie.

Samuel Vauthier pour valoriser une cuisine raffinée & ensoleillée.

Eric Remacle pour sa méditation, reflet d'un désir de retour à l'essentiel: l'esprit.

Sylvie & Bertrand Ducos de Lahitte pour leur coup de coeur 100 % nature & découverte.

Un livre, un carnet de voyage participatif, le reflet d'un voyage des sens. Une cuisine entre terre et mer.

Merci à vous tous. Patricia Richer

Douceur de septembre,

Le lot & Garonne Terre d'expression.

Cultiver la singularité, extraire de chaque rencontre et de moments

en cuisine la part d'exception.

Des mises en scène que je vous invite à découvrir

sur cuisineaccompagnee.blogspot.com

Slow life à Sainte Livrade

comme un air de vacances.

Une cuisine métissée, colorée aux parfums d'été

conviviale qui invite aux plaisirs de la Table.

Chef Patricia Richer Cuisine Accompagnée

Quand la cuisine nous apporte toujours du bonheur

Table éphémère pour un déjeuner Vip.

Esprit vacances et escale bien être au bord du Lot.

Une partition gastronomique fine & gourmande qui a conquis nos hôtes.

Label Nomade Chef-gastronomie Thierry Lacombe Tables Auberges

Emission radio en direct de Radio 4

1/2 heure d'antenne dédiée à mon nouveau projet gastronomique dans le Lot & Garonne. Un superbe concept basé sur une expérience raffinée, gustative et conviviale. Parler cuisine est toujours un plaisir et partager cela à l'antenne est magnifique.

Un grand merci à Christofi Di Vasconi et son équipe.

Une campagne haute en couleur

dans une prairie entre pommiers et champs de tournesol, le ton est donné où la cuisine

est mis à l'honneur sous forme de Picnic romantique aux notes fleuries.

Chef passionnée, assiettes colorées aux saveurs métissées, jeu subtil d'épices,

d'herbes aromatiques.

Merci à David & Nathalie.

Distinctions Awards Gourmand 2021 par Var Matin

Je suis très honorée par l' article de presse de Claude Serra,

Journaliste Var Matin, paru ce matin même.

A découvrir #presselocale #provence #varmatin

Un partenaire de tous les instants.

Merci Claude Serra pour ton soutien. L'aventure continue...