Le temps de l’été

Chaque moment apporte son lot d’enchantement. Une cuisine à mon image.

Gravlax truite saumonée au gingembre, fenouil et agrumes

Houmous aux fèves, cardamome et curry

Blinis aux courgettes, basilic

Filet mignon de veau, aubergines confites, citron confit

Merveilleux aux fraises, noix de coco.

Chef Patricia Richer, Disciple Escoffier

L' Art de partager !

Comme un fil de légèreté dans les assiettes.

#dinerprive #chateau #dordogne

Pizzas à la provençale

Farandole de légumes d’été - crème chantilly au basilic

Crème au safran - nougatine - abricots rôtis

Guimauves

Quand la cuisine s’habille de roses.

Volupté, élégance, plaisir féminin.

Chef Patricia Richer, Disciple Escoffier

Intemporel...

Mettre en scène cette belle cuisine d’été pour un jour unique au château.

#intemporel #chefprive #chateau

Patricia Richer

Chef Patricia Richer, Disciple Escoffier

Très touchée

pour les impressions de mes convives.

Un beau moment en cuisine,

Château de l’allée.

« Merci infiniment Patricia pour votre sublime dîner.

Nos convives ont été unanimement conquis

par vos mises en bouches et plats.

Vos biscuits sont aussi beaux qu'excellents »

Chef Patricia Richer, Disciple Escoffier

#chateau #chefprive

Un menu détonnant de couleurs,

Ainsi va la cuisine, elle nous transporte vers de si belles rencontres.

Chef Patricia Richer, Disciple Escoffier

Sur un Air de Provence

Farandole de créations

pour un dîner #lotetgaronne

#chefprive #luxe

Houmous de petits pois frais - Tuiles

Caviar de champignons forestiers

Tomate rôtie - crème au safran

Nougat glacé au miel toutes fleurs

Calissons

Chef Patricia Richer, Disciple Escoffier

Entre délicatesse et sensibilité des arômes.

Tatin d’échalotes & crème de pignons - champignons forestiers

Sorbet au pêches jaunes sirop au romarin

Macarons fraises gariguettes & chocolat blanc

Au cœur des vignes, Gensac

un beau moment autour d’ une grande tablée.

cuisine signature Chef Patricia Richer, Disciple Escoffier

Mise en bouche focaccia, houmous d’artichauts au citron & fenouil.

Salade de champignons forestiers, crème d’haricots coco à la noisette

Mousse chantilly & myrtilles, coulis d’abricots

Enterrement de vie de jeune fille à Marminiac

Cuisine d’un soir. Maison d’artiste.

Gastronomie de saison pour une belle occasion

#chefprive #artiste #evjf

Chef Patricia Richer, Disciple Escoffier

Cuisine & terroir au parfum de Printemps.

Fougasse aux artichauts et crème de pignons.

Œuf cocotte aux asperges à l’estragon.

Terrine de campagne.

Chef Patricia Richer, Disciple Escoffier