Cuisine du moment

  autour des agrumes et des légumes de saison pour un effet de surprise.#passagedagen #chefpatriciaricherChef Patricia Richer, Disciple Escoffier

Tartelette noisette citron, crème de petit pois

Légumes primeurs, sabayon citron.

Mousse chocolat blanc, coulis d’agrumes, meringue citronnée, sirop de sureau.

Guimauve fleur d’oranger

L’inspiration se nourrit du printemps.

Sirop de roses sauvages signature

Chef Patricia Richer, Disciple Escoffier

Aquarelle Patricia Richer

L'expression de la gourmandise

La pâtisserie tout en délicatesse pour un dîner, Saint Émilion.

Sablé citron, crème de turón, framboise, pétales de rose.

Signature Chef Patricia Richer, Disciple Escoffier

Laroque-Haute, saveurs dans le vent

Un dessert autour de la pomme imaginé pour cette belle soirée..

des entrées délicatement préparées pour un moment en pleine nature.

Dîner privé Chef Patricia Richer, Disciple Escoffier

La gourmandise est au rendez-vous

Des desserts tout en légèreté.

Glace avocat éclat de meringue, sirop de sureau.

Petit gâteau aux fraises, pétales de rose sucrés.

Chef Patricia Richer, Disciple Escoffier

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#cuisinedeprintemps

Couleurs & saveurs du moment

Truite fumée, fraises Gariguette, crème de fèves

Focaccia aux herbes.

Sorbet aux fruits rouges, gourmandises aux amandes.

Chef Patricia Richer, Disciple Escoffier

Ton sur Ton

Un menu délicatement composé.

Blinis à la roquette, crème de pistaches

Crème de petits pois, buffala

Saumon crème estragon et citron, mousseline de courgettes

Crème brûlée, calissons et pétales de rose.

Chef Patricia Richer, Disciple Escoffier

Douceur printanière de Pâques

Un midi de Pâques à l’image

de cette belle journée ensoleillée en Aquitaine.

Une table lumineuse, des produits frais et la douceur de vivre de notre région.

Chef Patricia Richer, Disciple Escoffier

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